CHI SIAMO
PRODOTTI
MANDRIA
Chi Siamo
Una famiglia, la passione per la terra e per gli animali, una stalla recuperata tra gli ulivi. È da qui che nasce il nostro caseificio.
Abbiamo ristrutturato una stalla in disuso immersa in un uliveto a Pieve di Teco, nell’alta Valle Arroscia, e l’abbiamo trasformata in un caseificio a ciclo completo. Le nostre mucche Jersey vivono e crescono qui con noi, le seguiamo ogni giorno, con la cura che si deve agli animali e alle cose fatte bene.
Sono loro a regalarci un latte ricco e naturalmente dolce, da cui nasce uno yogurt gustoso, senza bisogno di additivi o addensanti, essenziale, purø.
LA NOSTRA FILOSOFIA
Purø nasce da un’idea semplice: fare uno yogurt nel modo più naturale possibile, senza proteine aggiunte, senza addensanti, senza scorciatoie.
Per arrivarci, tutto parte dal latte. Quello delle mucche Jersey, razza di origine inglese, selezionata da secoli per la cremosità del suo latte e la ricchezza dei suoi derivati. Rispetto ad altre razze, laJersey produce meno latte, ma ogni litro vale di più — più denso, più nutriente, più gustoso. Esattamente quello che cercavamo per il nostro yogurt.
Ma la razza da sola non basta.
Le nostre mucche vivono e crescono in un uliveto, libere di entrare e uscire dalla stalla come preferiscono durante la giornata. Un allevamento senza costrizioni, pensato per il loro benessere, dove ogni animale è seguito con cura quotidiana.
MANDRIA
Il benessere delle nostre mucche è tutto.
Vivono all’aperto, nell’aria pulita dell’alta Valle Arroscia, libere di muoversi, di abbeverarsi, di mangiare fieno asciutto e salubre.
Rientrano in stalla quando vogliono, escono quando vogliono. È la loro casa, prima ancora che la nostra.
Quando nasce un vitellino, madre e piccolo restano insieme. Il tempo che serve, senza fretta. Perché certi legami non si interrompono.
Piccole cose. Essenzialmente cura.
PROCESSO PRODUTTIVO
Dal pascolo al vasetto, senza deviazioni.
Il latte munto dalle nostre mucche arriva direttamente nell’impianto di filtraggio e, attraverso un lattodotto asettico, raggiunge la fermentiera nel laboratorio caseario. Dopo la pastorizzazione e l’aggiunta dei fermenti lattici vivi, inizia la produzione dello yogurt.
Ogni fase è pensata per proteggere il prodotto, preservarne la purezza. Essenzialmente dal latte al cucchiaio.
Allevamento estensivo all’aperto ed etico
Produzione limitata ma di altissima qualità
Utilizzo di confezioni interamente riciclabili
I NOSTRI PRODOTTI
Dalla nostra produzione nascono due anime di yogurt: la morbidezza del cremoso a coagulo rotto e la consistenza piena del compatto a coagulo intero
I gusti
banana · bianco · caffè · caramello salato · cereali · fragola · mirtillo · nocciola · pistacchio · vaniglia
e il salato con lavorazione a coagulo intero, gusto formaggio spalmabile
banana
caramello salato
pistacchio
bianco
cereali
mirtillo
nocciola
caffè
fragola
vaniglia
salato spalmabile
kefir
colato
Yogurt anche disponibili in vasetti di carta e vetro: un packaging raffinato che racconta cura, rispetto per l’ambiente e attenzione al dettaglio. Pensati in particolare per le strutture ricettive che vogliono offrire una colazione autentica e di qualità, dove anche la presentazione fa la differenza.
Vasetto in carta 125 gr
Vasetto in vetro 125 gr
Vasetto in plastica (formato da banco, 500 gr)
in carta
in vetro
PURØ GUSTO CREATIVO
Colazione con yogurt Purø bianco compatto, fragole, mirtilli e muesli croccante con cioccolato e nocciole tostate
Spuntino con bruschetta salmone, rucola e yogurt Purø salato spalmabile
Dessert con yogurt Purø compatto al caramello salato
